Есть две новости.
Первая. В этом году исполнилось 30 лет с момента одобрения «первого генно-модифицированного растения, предназначенного для употребления в пищу человеком». И это была не соя или кукуруза — культуры, поголовно генно-модифицированные, а помидорка…
Вторая — ученые признали таки, что нынешние помидоры, повсеместно захватившие прилавки, невкусные. И что помидоры — редкий пример продукта, вкус которого раньше действительно был лучше.
Про помидоры и томатный сок я писал уже не раз. Для меня, как журналиста и потребителя, это одна из излюбленных тем: про томаты-помидоры пишу (и изучаю их, поскольку очень люблю) лет как 20. И вот еще раз.
Часть А. Хозяину на заметку (читать только мужчинам)
На всякий случай напомню вам еще раз: томаты — это очень полезная вещь для мужского здоровья, особенно для тех, кто не понаслышке уже знает, что такое анализ на ПСА, который доктора́ в нашем возрасте любят назначать, проверять и исключать (некоторые заболевания). Если вам не запретили, потребляйте как можно больше томатов в любом их виде.
Причина — ликопин. Его еще называют ликопен, но я топлю за первый вариант (причины лингвистические и расходятся с английской версией термина (lycopene)).
Это пигмент, содержащийся в помидорах и придающий им фирменную красноту (больше ликопина — помидорка больше красная).
Это очень мощный антиоксидант, один из самых сильных природных антиоксидантов, известных на сегодня. И именно помидоры содержат больше всего ликопина.
