Есть две новости.
Первая. В этом году исполнилось 30 лет с момента одобрения «первого генно-модифицированного растения, предназначенного для употребления в пищу человеком». И это была не соя или кукуруза — культуры, поголовно генно-модифицированные, а помидорка…
Вторая — ученые признали таки, что нынешние помидоры, повсеместно захватившие прилавки, невкусные. И что помидоры — редкий пример продукта, вкус которого раньше действительно был лучше.
Много шума в СМИ и соцсетях наделала недавняя новость о том, что в Минске (внутри главного корпуса БГПУ (педунивера)) установили вендинговый аппарат — парфумат Parfumepoint, аналог диковинной новинки, появившейся в Дубае. (Парфумат — это автоматическая пшикалка духами, парфюмом).
Высокая кухня, или Змея подколотная*
Сам я телевизор не смотрю. Но вот прочитал, что по ТВ шеф-повар крутого минского ресторана наконец-то назвал настоящее белорусское блюдо…
Часть 1-я. Переводческая.
Согласно современному переводческому правилу («как бог на душу положит»), выражение «высокая кухня» переводится на английский язык… само собой, французскими словами! Тут у нас, переводчиков, полная свобода — берем фразу “grande cuisine” или, еще лучше, “haute cuisine”. Только смотрите, язык не сломайте! Не от вкусовых ощущений, а от артикуляции, например: [ˌəʊtkwɪˈziːn].
Если же речь идет не про высокое кулинарное искусство, а про просто еду, предлагаемую в элитных ресторанах, то достаточно будет и английского языка — fine dining.
Насколько это соответствует современному языку — бог его знает, я давно в инязах не бывал…
Читать далее
Про помидоры и томатный сок я писал уже не раз. Для меня, как журналиста и потребителя, это одна из излюбленных тем: про томаты-помидоры пишу (и изучаю их, поскольку очень люблю) лет как 20. И вот еще раз.
Часть А. Хозяину на заметку (читать только мужчинам)
На всякий случай напомню вам еще раз: томаты — это очень полезная вещь для мужского здоровья, особенно для тех, кто не понаслышке уже знает, что такое анализ на ПСА, который доктора́ в нашем возрасте любят назначать, проверять и исключать (некоторые заболевания). Если вам не запретили, потребляйте как можно больше томатов в любом их виде.
Причина — ликопин. Его еще называют ликопен, но я топлю за первый вариант (причины лингвистические и расходятся с английской версией термина (lycopene)).
Это пигмент, содержащийся в помидорах и придающий им фирменную красноту (больше ликопина — помидорка больше красная).
Это очень мощный антиоксидант, один из самых сильных природных антиоксидантов, известных на сегодня. И именно помидоры содержат больше всего ликопина.
Почему я очень люблю томатный сок, сказать трудно. Но эту жидкость я предпочитаю всем остальным. И даже выстроил целую околонаучную теорию, которая объясняет эту тягу…
